Матрица формующая к JGL-135-5B представляет собой компонент пельменного оборудования, предназначенный для формирования тестовой оболочки с волнистым краем. Изготовленная с учётом заданных размеров 100*52*8 мм и массы порядка 14-15 грамм, она применяется в производственных линиях, ориентированных на обеспечение стабильного качества продукции. Волнистый край обеспечивает дополнительное сцепление теста и начинки, что необходимо для надежной герметизации пельменей.
Эта матрица формующая к подходит для эксплуатации на оборудовании серии JGL-135-5B и совместима с линиями, где важны показатели производительности и соблюдения гигиенических норм. Изготовление матриц из устойчивых к износу материалов гарантирует долговременную работу в условиях пищевого производства. Обслуживание и замена данного узла требуют минимальных временных затрат, что оптимизирует технологический процесс.