Матрица формующая к JGL-135-5B представляет собой специализированный компонент для пельменного оборудования, обеспечивающий формообразование изделий с волнистым краем. Изготавливается с учетом параметров 100*62*6 мм и рассчитана на работу с тестом весом от 18 до 23 граммов, что соответствует типовым требованиям пищевого производства.
Конструкция матрицы рассчитана на высокоскоростное формование теста на автоматизированных линиях, сохраняя устойчивость к износу и точность параметров готового продукта. Волнистый край формируемых пельменей не только улучшает внешний вид продукции, но и способствует надежному соединению теста, что важно для технологической безопасности и сохранения начинки при термообработке.
Матрица формующая к часто применяется на предприятиях пищевой промышленности, ориентированных на массовое производство пельменей и полуфабрикатов. Совместима с оборудованием серии JGL-135-5B и аналогами, она подходит производителям, которые ценят стабильность качества и упрощение технического обслуживания линий.